《支付宝》2021年蚂蚁庄园9月11日每日一题答案（2）

大家都知道《支付宝》蚂蚁庄园中的小课堂每天都会更新每日一题，答对了当天的题目就可以获得饲料进行投喂小鸡，但很多人都不知道每日一题的答案是什么？今日的每日一题已更新，接下来牛特市场的小编就给大家带来了《支付宝》2021年蚂蚁庄园9月11日每日一题答案，一起来看看吧。

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《支付宝》2021年蚂蚁庄园9月11日每日一题答案

答题内容：切开的莲藕放置一段时间后容易变色，是坏了吗？

A、一般是正常现象

B、变质了不能吃

正确答案：A、一般是正常现象

答案解析：莲藕中含有多酚化合物和多酚氧化酶。当莲藕长时间暴露在空气中，多酚化合物在多酚氧化酶的催化下会生成棕色醌。醌类自动聚合形成深棕色物质。结果，莲藕改变了颜色。变色的莲藕只要不腐烂就可以放心食用。

如何避免莲藕变色?如果暂时不吃，可以暂时覆盖着保鲜膜，这样就与空气隔绝了，可以防止它变色。

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